Vitenskapen finner overraskende kjøtt-elskere mer miljøvennlig enn vegetarianere

Forbered deg på å få tankene dine blåst. Jeg vet at min var. Vel, jeg mener ikke at jeg spiste kjøtt for ikke å være miljøvennlig. Men som alle andre i verden liker jeg å motta en liten bekreftelse på at jeg gjør ting riktig. Og Boo-yah! Jeg er. Å spise kjøtt er mer miljøvennlig enn å være vegetarianer.

Hvordan ble denne studien utført?

USDA modellerte tre forskjellige diettscenarier for USA. En av scenariene var en reduksjon i kalorier som var forbrukt, men ingen endringer i kostholdet. Det andre scenariet var et skifte til et vegetabilsk-tungt diett, men ingen kalorireduksjon. Den siste var en blanding av de to (anbefalt av USDA.)

Høydepunktet ble utført for å markere vanskeligheten med å balansere menneskelige problemer og miljøspørsmål.

Det var tre parametere at de kom opp som referanser. Reklame

-Energi brukt til matproduksjon

-Vannfotavtrykk eller hvor mye vann brukes til å lage produktet

-Drivhusgasser utgitt

Hva var resultatene av studien?

Den første dietten reduserte alle de ovennevnte med 9 prosent, per studie. Dette var dietten som ikke hadde noen endringer, bortsett fra et lavere kaloriintervall. Reklame

Den andre og tredje scenarien som ligner Middelhavet diett, var ikke så bra for miljøet som 1. scenariet. Dette skyldes at de trenger mer forbruk av fisk, grønnsaker og frukt i forhold til gjennomsnittlig diett i USA. Men dette dietten har bedre resultater for kroppene våre, da vi senker fett, kjøtt og tilsatt sukker fra våre dietter.

Alle tre av de etablerte parametrene gikk opp i 2. og 3. scenarier.

Hva var konkrete resultater fra studien i tall?

Det tredje scenariet (du vil huske som den som var en blanding av lavere grønnsaker og lavere kalorier) hadde en 38 prosent økning i bruken av energi. En 10 prosent økning i vannforbruket, og utslippene av grønne hus økte med 6 prosent.

Det andre scenariet (du vil huske som den som var vegetabilsk tung uten kaloriereduksjon) ble funnet å være enda verre enn det som er nevnt ovenfor. Reklame

Les neste

10 små endringer for at huset ditt skal føles som et hjem

Hva gjør folk lykkelige? 20 hemmeligheter med "alltid glade" mennesker

Hvordan skarpe dine overførbare ferdigheter for en rask karrierebryter

Så, hva er det “hvorfor er” bak disse resultatene?

Grønnsaker krever mer energi enn kjøtt gjør kalori for kalori. Likevel oppretter de bare en fjerdedel av drivstoffutslippene.

Som Michelle Tom, en doktorand og hovedforfatter av rapporten peker på, “Det er et komplekst forhold mellom diett og miljø. Det som er godt helsemessig er ikke alltid det beste for miljøet. Det er viktig for offentlige tjenestemenn å vite og for dem å være oppmerksomme på disse bytteene når de utvikler eller fortsetter å utvikle kostholdsretningslinjer i fremtiden.”

La oss bli fishy

Fisk anbefales av USDA-retningslinjene. Problemet kommer opp når fisket kreves for å produsere fisken. Disse krever drivstoff til transport da fisket er typisk langt unna kysten. Det drivstoffet og utslippene fra transporten gjør fisken litt mindre enn ideell i energikategorien også.

Opphev alle land på denne måten?

Denne studien ble gjort rent i referanse til USA, og den spesielle infrastrukturen og så videre, her. Andre ting som skal tas i betraktning når man vurderer disse resultatene, er forskjellige kostholdskrav og dagens spisevaner. Reklame

Matavfall

Mellom 34 og 42 prosent av maten er bortkastet hvert år. Redusering av avfallet reduserer vår miljøpåvirkning. Et land som kjemper krigen mot avfall i mat er Frankrike. De har nylig bestått svært strenge lover. Dette fremmer sin kulturs evne til å opprettholde sine ressurser inn i fremtiden.

For mer detaljert informasjon om denne studien, vennligst klikk på denne linken.

Utvalgt fotokreditt: Estrada Anton via shutterstock.com