Kitchen Hack One-Minute Bread

Ovnferskt brød er en av livets enkle gleder. Ciabatta, et sprø-crusted italiensk brød med hint av surdeig og masse crannies som leter etter smør, er et av de enkleste brødene å lage hjemme.

Hvorfor snakker vi om å bake brød på Lifehack? Fordi kjøkkenhakk er ikke bare imponerende, har de ofte meget gode resultater! I dette tilfellet, Jeg skal vise deg hvordan du lager ciabatta med mindre enn ett minutt prep tid. Hvordan er det mulig? Som mange flotte hacker bruker denne enkle ingredienser og så få skritt som mulig for å få jobben gjort.

Du har kanskje hørt om “no-kna” brød før. Mark Bittman og mange andre har fremmet deres versjoner av et håndverkbrød som ikke krever noe tungt arbeid. Mens disse oppskriftene også skaper gode resultater, involverer de for mange skritt for å bli ansett som en ekte hack.

Jeg ville ha noe veldig, veldig enkelt som ga gode resultater i 60 sekunder av prep-tid eller mindre. Det kan ta deg noen forsøk på å komme under minuttet, men jeg tror du vil nyte resultatene hver gang!

For din ciabatta trenger du: Reklame

• 4 kopper allsidig mel (IKKE pakk melet i målekoppen)
• 2 kopper varmt vann
• 1 teskje salt
• 1/4 ts granulær gjær (eller tilsvarende)

For de nydelige leserne som trenger metriske ekvivalenter av denne oppskriften, viste Toon en kommentar med følgende konvertering:

• 500 gram allsidig mel
• 4,7 deciliter varmt vann
• 4 gram salt (= 1 teskje = 5 ml)
• 1 gram tørt gjær (= 1/4 teskje = 1,25 ml)

Du vil også trenge en mellomstorrelseskål, en 10 × 15 kake eller bakstein, et håndkle eller plastfolie, og hva du vil holde brødet fra å stikke (hvis du bruker en panne, Jeg bruker mel og mais måltid).

Har alt greit? Flink. La oss gjøre dette!

1. Bland Vann og gjær

Hell det varme vannet i mellomstørrelsesskålen og rør i gjæren med en skje. Du trenger ikke å være spesiell, bare dump og slosh.

2. Tilsett mel og salt

Tilsett mel og salt i bollen med jevnt vann. Dette, etter å ha målt opp melet, gir en annen glimrende mulighet til å få mel på din person. Dette vil bli betraktet av mange som et tegn på din kulinariske besluttsomhet. Du trenger slike tegn fordi noen som faktisk ser deg, gjør brødet, vil tro at du er en av de lazieste bakere som eksisterer. Reklame

3. Rør inn i en kraftig batter

Bruk en skje. Du kan bruke hendene dine hvis du vil, men du har nok ikke vaske hendene dine før du begynner dette. Begynn med en rask løp rundt rundt bunkens omkrets med skjeen. Et par raske slag gjennom midten, og du burde ha en stor smør. Hvis det ser for tykt ut til å være pannekake, og ikke tykk nok til å være playdeough, har du rett på målet.

4. Sett det og nesten glem det

Dekk prosjektet med et håndkle eller plastfolie og sett på et trygt sted i noen timer. Etter at deigen har hvilt i 8 til 12 timer, vil den ha nesten doblet i størrelse. (Hvis du legger til litt sukker i starten, og du har det travelt, kan du skynde denne prosessen, men jeg anbefaler ikke det til ditt første forsøk.)

5. Forvarm ovnen og lag din pan

Det er mye rom for variasjon på dette stadiet. Målet er å plassere deigen på en overflate som hindrer at den faller gjennom stekeovnen og ikke holder fast. Jeg bruker et gammelt kjeksark bestrøket av mel og mais. Du kan bruke en buttered panne, pizza stein eller bakepapir. Det er opp til deg. Mel / maismetallet tar bare noen få sekunder.

Les neste

10 små endringer for at huset ditt skal føles som et hjem

Hva gjør folk lykkelige? 20 hemmeligheter med "alltid glade" mennesker

Hvordan skarpe dine overførbare ferdigheter for en rask karrierebryter

Før du begynner å prepping pan / stein, sett ovnen til 400F. (For de av dere som bruker vedovner, må du ikke stresse opp detaljene. Trekk noen cedar helvetesild av taket på baksiden og få den brannen å brenne!) Reklame

6. Hell ut batteriet

Dette er den morsomme delen! Avdekk skålen av deig og sakte hell den ut på pannen du bare forberedt på den. Du vil bruke en skje for å lede deigen på plass og få de siste biter ut av bollen. Deigen blir veldig våt og klebrig. Det er ok! Få deigen ut på pannen, og hvis du er heldig, ser den ut slik:

7. Legg krydder (hvis nødvendig) og legg brød i 400F Ovn

Hvis du prøver å holde deg innenfor et minuts prep, vil du sannsynligvis ikke ha tid til å drysse noen av dine favoritt urter på din ciabatta før du baker. Hvis du ikke er bekymret for tid, gjør noen tørket oregano, basilikum og rosmarin et fint tillegg.

8. Fjern din Ciabatta fra ovnen

Sjekk på ciabatta etter ca. 25 minutter. Når det er gyldenbrunt på toppen, ser det godt ut å spise, ta det ut av ovnen og sett det til side for å avkjøle i minst 10 minutter. Du kan kutte inn i det umiddelbart, men hvis du gjør det, vil det kollapse og vil ikke se så pent ut.

Vente! Du trodde virkelig at jeg ville at du skulle ta en varm panne ut av en 400F ovn uten noen form for beskyttelse? Galskap! Hvis du ikke har en stekeovn, er den praktisk, ta av skjorten din, brett den slik at det blir minst 6 lag med klut som beskytter hånden, fjern pannen fra ovnen og sett på et trygt sted for å avkjøles. Reklame

9. Slice & Enjoy

Flytt ciabattaen fra pannen eller baksteinen og på et riktig skjærebrett for riving og fortæring. Ciabatta er kjent som et sandwichbrød, men som de fleste brød er det helt deilig rett ut av ovnen.

Abonner på Lifehack for flere artikler som denne!

Tilbakemeldingstid!

1. Hva synes du om denne hacken?
2. Vil du prøve det? (Gi meg beskjed hvis du gjør det. Jeg vil gjerne se et bilde av resultatene dine også!)
3. Vil du se flere artikler som dette på Lifehack? Hvis ja, er det noe spesielt, du vil at vi skal dekke?

Følg @lifehackorg på Twitter