Matthew Goodman
0 
2401
601
Ingenting sier "god riddance" til vinterblåen som den første høsten av jordbærbær. En av de første høstene av året, jordbær er rike på antioksidanter, kalium og vitamin C.
Deres smakfulle smak, hjerteform og strålende rød farge gir seg til å være en favoritt ingrediens i noen svært komplekse desserter.
Bare fordi noe smak kompleks, men betyr ikke det har å være vanskelig å lage.
Franskmenn har en setning, mise en plass, som betyr “sette alt på plass”. Hemmeligheten til rask, når du lager noen oppskrift, er å bare forberede og organisere ingrediensene og maskinvaren før du begynner.
Med alt klart ved fingertuppene, er denne varianten på den klassiske sjokoladedekket jordbæren “Bananaberries” kan gjøres på bare syv minutter.
(Merk: Ved å lese etiketter og velge passende merker, kan denne desserten bli gjort glutenfri.)
Bananaberries
Denne desserten ble oppfunnet da min venns bursdag snukk på meg og jeg ønsket ikke å besøke henne tomhendte. Jeg hadde noen økologiske jordbær i kjøleskapet mitt. I min pantry hadde jeg en pose med bananflis kjøpt for yoghurt sundae topping. Da øynene mine møtte noen nærliggende hvite sjokoladeflis, ble ideen for Bananaberries født.
Alle gjør sjokolade-dyppet jordbær, men en kombinasjon av knust banan smeltet til den saftige råfrukten med hvit sjokolade tar denne klassiske desserten til et nytt nivå av smak godhet. Min venn elsket dem og ba meg om oppskriften. Jeg ga det til henne. Det var hennes bursdag, tross alt! Reklame
Nå, før du til og med tenker på å lage denne oppskriften, vær sikker på at du kan skaffe to pints av friske jordbær. Fordi du skal servere dem friske, vil du virkelig bruke perfekte bær. Se etter de som har en krone av levende grønne blader, er faste til berøring, klumpete i øyet, og har ingen flekker eller umodne flekker.
Fikk du bærene dine? Du kan fortsette.
Redaktørens merknad: Jeg er ikke en stor fan av bananer, så jeg byttet ut banansjaktene for pekannøtter. Sjokolade kan smeltes raskt hvis du gir den full oppmerksomhet og hardner raskere på kalde jordbær. Sarah avsluttende bemerkning om å gi jordbærene borte ... ha! Jeg delte ikke noen av mine. =)
ingredienser:
- To pints friske jordbær, rengjort med en fuktig klut og kjølt
- En 12 oz pose hvit sjokolade chips
- En 12 oz pose med tørket, søtet bananflis
maskinvare:
- mykt håndkle
- kasserolle
- omrøring redskap
- 3 boller
- pergament papir
- bakepapir
- chopper, matprosessor eller blender
- Ovnsplate
1. Sett alt på plass
Dump sjokoladechips i sauspannen. Sett bananflisen i blenderen. Plasser dine tre skåler i rekkefølgen rekkefølge: jordbær, hvit sjokolade (tom) og hakkede bananflis (tom). Sett kakebladet etter bananbrikkebollen og dekk den med et ark pergamentpapir.
2. Lag noen smuler
Chop tørket banan chips i en grov, men crumb-lignende konsistens. Du vil ha tekstur, ikke pulver. Overfør krummene til den tredje bolle på samlebåndet.
3. Smelt sjokoladen
Over den lavest mulige varmen smelter de hvite sjokoladeflisene i gryten. Lav varme og konstant omrøring er nøkkelen. Hvis sjokolade koker, blir det et smørbrød med sukkerrør. Det kan virke lettere å bare mikrobølgeovn sjetongene, men det er også veldig enkelt å overkokke dem med denne metoden. Reklame
Les neste
10 små endringer for at huset ditt skal føles som et hjem
Hva gjør folk lykkelige? 20 hemmeligheter med "alltid glade" mennesker
Hvordan skarpe dine overførbare ferdigheter for en rask karrierebryter
Rull ned for å fortsette å lese artikkelen
Når du rører, blir sjokoladen blank og smelter deretter. Det tar bare ca 2 minutter. Du vil vite når det er gjort når blandingen er omtrent helt smeltet, men det er noen få biter av myke chips igjen. Fjern fra varmen. Hell smeltet sjokolade i den andre bolle på samlebåndet for å dyppe. Rør sjokoladen i bollen til de resterende sjetongene smelter helt.
4. Dip and Roll
Hold beren ved bladene og dukkert i smeltet hvit sjokolade.
Deretter ruller forsiktig bæren i bananbrikkekrummene. Ikke trykk for hardt, eller sjokoladen vil ikke ligge så godt til jordbæret, og det vil bryte av ved første bit. Bare pynt sjokoladen med bananbrikkens krummer. Legg igjen et snev av hvit sjokoladekrage som viser utseende.
5. Lufttørk
Plasser bærene på pergamentdekket kakeblad. Fordi bærene er forkjølte, bør sjokoladen stramme seg raskt uten å bli ytterligere nedkjølt. Den pergament vil holde kaken arket blir skitten, noe som betyr mindre opprydding, og vil holde Bananaberries fra å stikke mens de tørker. Reklame
6. Par for nytelse
Forutsatt at du har brukt perfekte jordbær, vil de holde i en dekket boks i kjøleskapet for en dag. Bananaberries passer godt sammen med espresso eller sterkt brygget kaffe som de bittere, varme drikkekontrastene og viser denne kule, himmelske desserten.
7. Del med venner
En lett å betjene fingermat, bananaberries gjør en ideell dessert å ta med til piknik, potlucks og fester. Så lenge de holdes ut av solen, forblir det knuste bananbrikkehullet intakt mens de transporteres.
For å gi som en minneverdig gave, bruk bare pergamentpapiret som en innpakning, og sett de innpakket Bananaberries inn i en brun papirmuffinsekk med et pennedakskort for en hjemmelaget, hjertelig presentasjon.
Hva tror du? Vil du prøve? Gi meg beskjed hvis du gjør det!
Reklame
Første bilde kilde
Følg Lifehack på Twitter her