Slik kjører du en restaurant

Restaurantvirksomheten er en stor industri i USA, som vokser hvert år fordi noen med ide om mat eller vin tror de kan gjøre det. Men hvorfor mislykkes 9 av 10 restauranter?

Det er en sexy idé - til du skjønner hvor hardt du starter en restaurant egentlig er. Snart nok vil spørsmål flyve som korn av havsalt. Hva tillater du trenger? Hva er oppstartskostnadene dine? Hvor skal du kjøpe ditt produkt? Hvilken bedriftsstruktur bør du velge?

Forbes.com har skissert 8 områder i grunnleggende av restauranten biz:

Juridisk struktur Reklame

Du har fem grunnleggende valg: en eneboliger, et partnerskap, et aksjeselskap eller et selskap - enten et S-selskap eller et C-selskap. Restauranter - og de fleste små bedrifter, for den saks skyld - bør velge en LLC-struktur.

Les neste

10 små endringer for at huset ditt skal føles som et hjem

Hva gjør folk lykkelige? 20 hemmeligheter med "alltid glade" mennesker

Hvordan skarpe dine overførbare ferdigheter for en rask karrierebryter

Eksterne trusler

De fleste restauranter tilbyr ikke mye i veien for helsemessige fordeler. Kun 61% av de ansatte i tjenesteytende næringer som restauranter er dekket og de fleste timebaserte restaurantarbeidere har ikke tilgang til arbeidsgiverstilt dekning - ikke akkurat et trekk for dyktige arbeidere.

Beste rollemodell Reklame

Mens det er noen 660 000 uavhengige restauranter i USA, hver med sin egen meny, strategi og klientell, har alle noe å lære av Starbucks.

Må-ha Teknologi

Velsmakende pris vil bare få deg så langt uten rettidig og nøyaktig service. Den nyeste generasjonen av programvarebaserte, salgssystemer fra Micros Systems og Radiant Systems kan hjelpe deg med å imøtekomme til og med de mest kresne kundene.

Viktige ytelsesmetoder Reklame

Regnskapsmessig fortjeneste er hyggelig, men for spirende restauratører, kontantstrøm - som sporer de faktiske dollarene som beveger seg inn og ut av døren - er mer kritisk. “Hvis du ikke holder øye med [kontantstrøm], skjønner du senere du er i et hull, og du kan ikke gjenopprette,” sier Chris Yeo, eier av Straits Restaurants i San Francisco.

Oppstartskostnader

Etter at du snarer de riktige tillatelsene, bestemmer du om du skal starte fra bunnen av eller fikse opp et eksisterende spisestue. Avhengig av hvor fancy ditt nye sted er, vil en blank-slate tilnærming sette deg tilbake $ 100.000 til $ 300.000 for ting som industriell matlaging og ventilasjonsutstyr, kjøleskap, frysere, bord, barstoler, hyller og tellere med stasjoner for kutting, oppvarming og kjøling.

tillatelser Reklame

Avhengig av hvor virksomheten befinner seg, må du legge inn artikler om innlemmelse eller organisasjon. (Godkjennelsen er rask.) Når du er opprettet, kan du sikre et Federal Tax Identification Number, som registrerer virksomheten din med den føderale regjeringen, så onkel Sam kan ta sin kutt.

Sourcing Supply

Å finne mat og drikkevarer er enkelt; liming dem opp er vanskeligere. Pris er viktig, selvfølgelig, men det er også kvalitet og sikkerhet.

Hvis du fortsatt er interessert, les videre.

Grunnleggende om å kjøre en restaurant - [Forbes]