Slik får du en halvtokelig kopp koffeinfri kaffe

Kunsten å lage kaffe kan ikke virke som en slags emne du forventer å se i en publikasjon som denne. Men det er ingen grunn til at den ikke bør dekkes: Vi bruker koffein som et produktivitets- og livsstilsverktøy, bruker det til å våkne om morgenen, fortsett å gå lenger enn vanlig når tidsfrister nærmer seg og nødstilfeller oppstår, og til og med for å øke effektene av tyve minutters lur kjent som “koffein lur.”

Ikke all kaffe er skapt like - noen leveringsmåter gir mer smak og koffein enn andre. Det er også forskjellige tips og triks du kan søke for å få mer av koffein ut av bønnen og inn i koppen under brygeprosessen.

Merk: Prøv ikke å overbevise meg om at kaffen er dårlig, og jeg bør fjerne den fra min livsstil. Selv om du vinner meg over intellektuelt, har jeg brukt altfor mye penger på vana til å forandre meg nå. ;) Og mens vi fortsatt bruker kursiv, er bildet av VisualPanic.

Og hvis du vil vite hvordan du kan forsvare deg selv fra angriperne av vår tro, sjekk ut denne artikkelen jeg skrev om om denne gangen i fjor. Reklame

Kast ut øyeblikkelig

Du bør ikke drikke den øyeblikkelige svullen. Det smaker som søppel. Men smak er ikke det mest sentrale fokuset i denne artikkelen: koffein levering er. På det notatet bør du fortsatt kaste ut øyeblikket.

Avhengig av morgenkappen med øyeblikkelig kaffe til “få deg til å gå”? Her er nedbrytningen av koffeininnhold i en rekke typer kaffe takket være Energy Fiend, i milligram koffein per ounce av drikke:

• Kaffe (brygget): 13.44
• Kaffe (drypp): 18.12
• Kaffe (espresso): 51,33
• Kaffe (øyeblikkelig): 7.12

Og for sammenligningens skyld:

• Coca-Cola Classic: 2,88
• Kostholdskoks: 3,75
• Dr Pepper: 3,42
• Mountain Dew: 4,58
• Red Bull: 9.64

Kort sagt, mens øyeblikkelig kan gi bedre resultater enn de fleste brus, Det er den verste utøveren blant ulike typer kaffe ved å levere koffein. Du kan også legge merke til at energidrikker som Red Bull ikke holder et lys til en anstendig brygget kaffe.

Kjøp billigere kaffe - Arabica vs Robusta

Så sa jeg “halv anstendig” kopp kaffe i overskriften. Dette bestemte punktet har absolutt ingenting å gjøre med smakflekk; hva jeg skal foreslå vil faktisk forverre smaken, og sannheten blir fortalt at jeg egentlig ikke ville velge å gjøre dette selv, som en espressobryggingshobbyist som gjør det for smaken. Men hvis du drikker kaffe rent for koffein, kan valget ditt være annerledes. Reklame

Les neste

10 små endringer for at huset ditt skal føles som et hjem

Hva gjør folk lykkelige? 20 hemmeligheter med "alltid glade" mennesker

Hvordan skarpe dine overførbare ferdigheter for en rask karrierebryter

Det finnes to typer kaffebønner: arabica og robusta. Fordelene og ulemperne til hver enkelt kan enkelt oppsummeres.

• Arabica smaker mye bedre, men har rundt 1% koffeininnhold.
• Robusta smaker som apehår, men har rundt 2% koffeininnhold.

Hvis du hater kaffe, uansett hva slags det er, gå for robusta slik at du kan få mer koffein mens du drikker mindre.

Hvis du bryr seg om kvaliteten på bønnene, vil du kanskje lete etter en arabica bønne som vokser for sin høyere enn gjennomsnittlige koffeininnhold som Black Magic.

Tilbring pengene dine på Grinder

Tenker på å slippe noen hundre på en espressomaskin og ta en $ 20-grinder for å gå med den? Tenk igjen.

Når det gjelder kaffeutstyr, er grinder det viktigste redskapet, og er også en av de irriterende enhetene hvor du må betale ganske respektabel mengder penger for noe som gjør jobben riktig, avhengig av hva den jobben er. Jeg er ikke så kjent med det amerikanske markedet, men den absolutte minimumsutgiften for en kvalitetsmølle som gjør espresso, fransk press, filter og perkolator, er omtrent $ 220 (USD 150) på dette tidspunktet. Reklame

Espresso kan ikke gjøres uten fin sliping. Billige grinders kan ikke male fint nok. Grindnivået og tamptrykksnivået er de to faktorene som generelt påvirker hellingstid, som skal være mellom 23 og 30 sekunder for et skudd med espresso. En billig grinder og billig espressomaskin vil vanligvis få deg en 10 sekunders pour, som er altfor rask. På baksiden grinder du for fint, og du vil kvele maskinen din og ingenting kommer ut.

Når det gjelder budsjettering for utstyret, anbefaler Mark Prince of CoffeeGeek.com at et budsjett på US $ 300 for espressomaskin og kvern skal starte med en del på $ 150 som er utpekt til maskinen og $ 150 betegnet for kvernen, og du kan sakte tilbake Av den delen av midler som er dedikert til kvernen når budsjettet går opp.

Men det du bryr deg om er koffein, Ikke sant? En kaffe brygget fra en finere grind gir høyere koffeininnhold enn en laget med grov grind. Mens brygget kaffe i listen ovenfor hadde lavere koffeininnhold enn drypp kaffe, smaker franskpress mye bedre, og hvis du følger disse instruksjonene for fransk pressebrygging fra grunnleggeren av Sweet Maria, bør du kunne få en kopp stemplet kaffe som pakker mer av et slag. Selvfølgelig tviler jeg på at det er hans motiv for brewing på den måten, men det fungerer.

Et notat: bare fordi fransk presse, perkolator og filterkaffe lar deg komme unna med grovere grind, de må fortsatt være til og med sliper. Det betyr at din gjennomsnittlige $ 20 grinder ikke vil gjøre.

tyrkisk kaffe krever en slip enda finere enn espresso og skal gi en høyt koffeininnhold (selv om jeg ikke har noe bevis), som kan forklare hvorfor de to dedikerte tyrkiske kaffedrikkerne jeg kjenner, alltid roper på hverandre. Reklame

Myte: Mørkere Roast = Mer Koffein

Det er ikke sant. Det er en myte. Stegnivået har faktisk svært lite innvirkning på koffeinnivåene i kaffe, så vær så snill å eksperimentere med forskjellige stekehøyder og finn ut hva som passer best for deg uten å føle deg berøvet. Intuitivt sett ville jeg ha trodd det motsatte - at et tyngre stekeprosess ville ødelegge mer koffein enn en lettere stek ville, men det er heller ikke sant heller.

Koffeinninnholdet i en bønne er påvirket av sin type og opprinnelse, ikke stekehøyde.

Hva å kjøpe

Så du vil gi opp drikking øyeblikkelig, men vet ikke hva slags kaffeutstyr eller bryggemetode som skal brukes. Mine anbefalinger ...

Du vil ha billig og praktisk. Få en fransk press og en anstendig grinder. Enhver fransk press vil gjøre (ikke bekymre deg om hvorvidt modellen din er isolert eller ikke, for etter ti minutter er kaffen uformell uansett), og du trenger ikke en grinder som kan males spesielt fint, men du trenger en som slites jevnt , så få en burr grinder. Ikke kjøp en av disse “Whipper-Snipper” stykker av søppel.

Du vil ha kvalitet og koffein. Ikke for å antyde at du ikke kan få et kvalitetsbrudd fra en fransk presse - bønne meglere og roasters bruker fransk press for å teste bønner fordi espresso ødelegger mange av finessene i smaken - men hvis du vil pakke mye koffein inn i en kvalitet kopp kaffe og kanskje hente en komplisert, men fascinerende kunstform, anbefaler jeg espressobrygging.

Espresso brygging er morsomt og involvert, og noen ganger vanskelig (regelmessig vanskelig først). Den resulterende koppen kaffe er mye mer din egen skapelse enn vanlig brygget kaffe på grunn av alle de involverte variablene. Og etter min mening er det den beste smaken. I dette tilfellet trenger du en anstendig espressomaskin som du har gjort mye forskning på og en høykvalitets slipemaskin - det er et alternativ som krever mer penger og mer forskning i utstyret du kjøper.

Hvis du vil fortsette å utforske kaffe, foreslår jeg et nettsted som CoffeeGeek.com - drevet av folk som kjenner vei mer om kaffe enn meg.