8 ting du kan koke mer effektivt med en ovn

  • Joseph McCoy
  • 1
  • 1884
  • 219


Vi ønsker alle å gjøre det beste ut av vår tid, og tiden på kjøkkenet er ikke noe unntak. For mange av oss har matlaging blitt synonymt med drudgery - med det staude spørsmålet, “Hva er til middag?” slår et stille sukk fra innsiden. Reklame

Men matlaging fra grunnen er en av de beste tingene vi kan gjøre for oss selv og våre familier.

Mens jeg gjør meg som en kokk, er jeg akkurat som resten av deg. Jeg ønsker ikke å tilbringe unødig tid på kjøkkenet på slutten av en lang arbeidsdag ... eller på mine dager. Jeg vil heller ikke være nødt til å oppstyr over sauser eller ovner, som krever konstant tilsyn for å redde dem fra risikoen for total ødeleggelse. Reklame

En av de best bevarte hemmelighetene for effektiv og enkel mat prep på kjøkkenet jeg oppdaget tidlig var å bruke ovnen - og for mye mer enn paier, kaker eller stekt kylling. Det er virkelig den ultimate kjøkken multi-tasking enhet. Jeg kan få en oppskrift skrevet opp og klesvask gjort mens suppen jeg skal ha til middagssteker stille i ovnen.

Hvorfor du skal lage mat i ovnen

  • Bruke kraften i tørr varme er en snillere, mykere måte å coaxing smak fra enkle ingredienser. Tro ikke på meg? Prøv å steke dine grønne bønner neste gang du tenker på å dampe dem.
  • Det er for det meste a “hands-off prosess” når du har fullført alt forberedelsene - ovnen gjør alt det harde arbeidet. Perfekt for de av oss som jobber hjemmefra eller en søndag ettermiddag ... når du sannsynligvis er hjemme uansett.
  • Hvis du har tid (men ikke oppmerksomhet), er ovnen den perfekte måten å lage mat. Bare vær sikker på at du setter en timer på - og som den kommersielle fra 80-tallet pleide å si: Sett den, og glem det!
  • Til tross for spenningen om billig hurtigmat, er matlaging fra grunnen billigere - og bedre for deg. Ved å bruke ovnen gjør det enkelt å gjøre det med svært ydmyke, rimelige ingredienser.
  • Det er ikke noe spesielt utstyr som trengs. Tenk på ovnen din som en stor sakte komfyr. Med flere innstillinger, ikke behov for et nytt utstyr, og ingen tap av verdifulle eiendomsmegler. Jeg har hatt best suksess med kokekar jeg har allerede - arkpanner og pergamentpapir til mange ting, og støpejerns stekepanner og pyrex-gryteretter for ting som er litt mer flytende.

Hva skal du lage mat i ovnen din?

  1. Suppe. En hvilken som helst suppe som skal purées og / eller som krever en smak av brune aromater (løk, gulrøtter, selleri, hvitløk) er mye lettere å gjøre i ovnen. En grov hogge, så dryss med salt og pepper, og til slutt en kaste til lett pels med olje. Bake 375 grader til alt er gaffel-øm. Puree i en stor bolle med varmt kyllinglager og juster krydder. Det er det!
  2. Kikærter og andre tørkede belgfrukter. Tørkede belgfrukter er så mye mer sparsomme enn hermetikk, men involverer vanligvis soaking, skylling og simmering. Tilberedning av kikærter i ovnen er lett som å plassere dem i en gryte med et tungt lokk - ingen oppblåsing nødvendig. Toss i en liten løk, hvitløksklær og et løvblad, dekk med 1” av vann og bake i ovnen ved 350 grader i 2-3 timer. Bake opp mye, og du kan fryse ekstramaterialet med litt matlagingsvæske til senere bruk.
  3. Syltetøy. Matlaging syltetøy den klassiske måten innebærer matlaging av frukt og sukker på ovnen, til den når den magiske temperaturen på 220 grader. Dette krever vanligvis å røre for å unngå å brenne på bunnen, og noen ganger blir det noen fargede fingre i prosessen når det bobler opp. De fleste syltetøyoppskrifter følger et grunnleggende forhold for frukt: sukker. Bare følg dette forholdet, men sprer alt ut i stor stekepanne. Kok ved 300 grader i ca 2 timer, rør hver 30 minutter eller så. Det blir tykkere når du kommer nær slutten.
  4. beets. Er du lei av å prøve å finne ut hvordan du skalpe beets uten å risikere å mage deg selv? Stek dem unpeeled! 350 grader i en avlang pyrex-panne dekket med folie; det er ikke engang noe olje som trengs - fuktigheten i beets gjør alt. Etter 60-70 minutter (for mellomstore beets) bør de være ømme gjennom. Skjær av toppen og bunnen, og peelingene slipper av! Hakk opp og lagre for å bruke i salater, eller for rask pickles gjennom uken.
  5. Savory salater. Ristede rotgrønsaker gjør en god base for salte salater. Rist disse på en pergamentfôret arkpanne med litt olivenolje, løk, hvitløk, balsamicoeddik og krydder, hvis du vil. (Røkt paprika gjør et godt tillegg, eller prøv litt bakkekorander med gulrøtter). Å steke alt sammen med balsamico gir det en kompleks, ny dimensjon som du ikke får ved å kle det etter det faktum.
  6. Tomatsaus. Tomater smaker best når de har blitt redusert sakte, med litt karamellisering som skjer (for geeks der ute, se opp Maillard-reaksjonen). Det er super lett å oppnå dette ved hjelp av ovnen. Friske tomater er best - hvis de er i sesong, men hermetisert er utmerket hvis de ikke er det. Legg løk, rosmarin, helskalte hvitløkskluter, salt, pepper og litt olivenolje. Stekt på pergamentfôrplaten.
  7. Karamelliserte løk. Ikke bekymre deg for at de brenner. Skrell og hakk så mange løk som passer på arkpannen. Hakk dem polspolen, og kast med litt olivenolje og 1/2 ts salt. Stek på en pergamentfôrplaten i 60 minutter ved 375 grader.
  8. polenta. Klassisk polenta krever omrøring ... og overvåking ... og mer omrøring. Ved å bruke ovnen til å bake, er polenta død-lett og krever bare ett mellomtrinn underveis - med like gode resultater! Bake 1 kopp polenta, 4 kopper vann, 1 ts eller så salt, ved 350 grader i en overfylt 3-retters gryte for 1 time. Sjekk det for fuktighet, og rør inn ost hvis du vil. Bake i ytterligere 15 minutter og server.

Konklusjon

Så nå som du har denne teknikken til din disposisjon, lek med det. Begynn å tenke på ovnen din som en “mekanisk prep-kokk” - og tenk på de forskjellige måtene du kan bruke en stor mengde stekt rødbeter, kikærter eller tomatsaus i løpet av uken. Et stort parti av polenta kan spises som en parabol, og rester kan kjøles i en brødkanne og spises skiver og stekt til sprø 2 netter senere. Reklame

Les neste

10 små endringer for at huset ditt skal føles som et hjem
Hva gjør folk lykkelige? 20 hemmeligheter med "alltid glade" mennesker
Hvordan skarpe dine overførbare ferdigheter for en rask karrierebryter
Rull ned for å fortsette å lese artikkelen

Jo flere ingredienser du har forberedt på forhånd, desto mindre stressende middag vil være!

(Fotokreditt: Modern Oven Detalj via Shutterstock) Reklame




10.01.21 04:35
Medicines information sheet. Generic Name. <a href="https://viagra4u.top">can i order cheap viagra no prescription</a> in Canada. Some what you want to know about drug. Get here. <a href=https://amp.en.vaskar.co.in/translate/1?to=ru&from=en&source=Medicine%20information%20for%20patients.%20Brand%20names.%20%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fprednisone4u.top%22%3Ecan%20you%20get%20cheap%20prednisone%20pill%3C%2Fa%3E%20in%20US.%20Everything%20trends%20of%20drugs.%20Get%20information%20here.%20%0D%0A%3Ca%20href%3Dhttp%3A%2F%2F9xhi.com%2FHA_32003238.html%3EBest%20about%20medicament.%3C%2Fa%3E%20%3Ca%20href%3Dhttps%3A%2F%2Falmohaimeed.net%2Fm%2Far%2F57%3EAll%20news%20about%20medicine.%3C%2Fa%3E%20%3Ca%20href%3Dhttps%3A%2F%2Falmohaimeed.net%2Fm%2Far%2F82%3EAll%20trends%20of%20drug.%3C%2Fa%3E%20%209a792f6%20&result=%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F%20%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%BF%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%BE%D0%B2.%20%D0%A4%D0%B8%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5%20%D0%BD%D0%B0%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F.%20%3Ca%20href%3D%22https%3A%2F%2Fprednisone4u.top%22%20%3E%20%D0%B2%D1%8B%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D1%82%D0%B5%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%B4%D0%B5%D1%88%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B5%20%D1%82%D0%B0%D0%B1%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%BA%D0%B8%20%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D0%B0%3C%20%2F%20a%20%3E%20%D0%B2%20%D0%A1%D0%A8%D0%90.%20%D0%92%D1%81%D0%B5%2C%20%D1%87%D1%82%D0%BE%20%D1%81%D0%B2%D1%8F%D0%B7%D0%B0%D0%BD%D0%BE%20%D1%81%20%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8.%20%D0%9F%D0%BE%D0%BB%D1%83%D1%87%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8E%20%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%20%D0%B7%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%8C.%20%3C%D0%B0%20href%3Dhttp%3A%2F%2F9xhi.com%2FHA_32003238.html%20%3E%20%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B5%20%D0%B2%D1%81%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D0%BE%20%D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0%D1%85.%3C%20%2F%20a%3E%20%3Ca%20href%3Dhttps%3A%2F%2Falmohaimeed.net%2Fm%20%2F%20ar%20%2F%2057%3E%D0%92%D1%81%D0%B5%20%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%D0%BE%20%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B5.%3C%20%2F%20a%3E%20%3Ca%20href%3Dhttps%3A%2F%2Falmohaimeed.net%2Fm%20%2F%20ar%20%2F%2082%3E%D0%92%D0%A1%D0%95%20%D0%A2%D0%95%D0%9D%D0%94%D0%95%D0%9D%D0%A6%D0%98%D0%98%20%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2.%3C%20%2F%20a%3E%209a792f6>Actual information about pills.</a> <a href=https://dienmaysonganh.com/san-pham/may-lam-dat-da-nang-trau-vang.html>Everything information about medicines.</a> <a href=https://fundacioncian.org.ar/charla-abierta-a-la-comunidad-la-piel-y-el-sol/>Best what you want to know about drugs.</a> fb664b3
Hjelp, råd og anbefalinger som kan forbedre alle aspekter av livet ditt.
En enorm kilde til praktisk kunnskap om å forbedre helse, finne lykke, forbedre en persons ytelse, løse problemer i sitt personlige liv og mye mer.